Saint-Valentin 2026

Le 14 février, on n’a pas forcément envie d’en faire trop. Juste de se poser, de savourer, et de laisser la cuisine faire le reste. Pour la Saint-Valentin 2026, notre chef a imaginé un menu en trois temps, pensé comme une véritable parenthèse : des accords délicats, des produits choisis, et une progression tout en finesse — de l’apéritif jusqu’au dessert.

Dès votre arrivée, une coupe de bienvenue ouvre le bal : “Amour en cage”, un cocktail aux notes florales et fruitées mêlant physalis, sirop de violette et prosecco (ou champagne).

Découvrez le menu de la Saint- Valentin

Un début tout en précision

Côté entrée, deux options au choix :

Le gravelax de saumon, accompagné d’une crème montée yuzu/aneth, de perles de citron et de blinis — une entrée fraîche, vive, parfaitement équilibrée.

Ou la gourmandise d’un foie gras mi-cuit maison, relevé de sel fou, servi avec pain de campagne toasté, pommes caramélisées et réduction balsamique.

Deux plats, deux ambiances

Pour la suite, place aux plats, toujours au choix :

Un magret de canard rôti, posé sur une mousseline de potimarron, accompagné de carottes violetines et de légumes glacés, le tout lié par un jus corsé au genièvre.

Ou un saumon confit, sublimé par une écume de gambas crémée XO, et un “jardins verts” : petit pois, haricots verts, edamame, chou romanesco glacé — une assiette douce, iodée, lumineuse.

La touche finale

En dessert, une conclusion nette et réconfortante : “Le Tout Choco”, une mousse au chocolat accompagnée de sa tuile pralinée.

Tarif & réservations

Le Menu Saint-Valentin 2026 est proposé à 70€ et comprend entrée + plat + dessert + une coupe de bienvenue.

Les places étant limitées, nous vous conseillons de réserver dès maintenant.

Réservation en ligne

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