Des formules et menus adaptées à vos envies
Nos menus
Chez Paillettes, nous proposons des menus soigneusement élaborés par nos chefs pour vous offrir une expérience gastronomique gourmande et généreuse avec une cuisine inspirée de multiples influences, françaises et méditerranéennes. Nous proposons des menus avec un prix fixe et composés d’entrées, de plats et de desserts.

Menu Partage
59€
Notre menu à partager est la formule idéale pour un repas convivial entre amis ou en famille.
Entrées
à Partager
Soupe froide de petit pois, Coriandre, gingembre et citronnelle
Gravlax de saumon Label rouge, Perle de citron, blinis et crème d'Isigny
Asperges vertes blanchies, Cerise de Clery, noisette et shiso
Plats
à choisir
Suprême de volaille maison Bourdicaud, Mousseline de pomme de terre et jus de volaille au genièvre
Salade niçoise "2026" Mi cuit de thon, anchois de Collioure, castel franco, feuilles d'Arroche, oeuf, câpres, olives de Kalamata
Salade de chèvre, Tofu fumé, bacon végétal, noix et poire
Desserts
à Partager
Fraises au Yuzu
Saint Honoré
Carpaccio d'ananas Victoria, Confit à la braise sirop de rhum et sorbet coco
Boisson
Eau plate ou gazeuse
59.00€ ttc
SERVICE COMPRIS

Menu Paillettes
79€
Notre menu Paillettes est la formule parfaite pour une soirée festive ou pour célébrer une occasion spéciale.
Cocktail paillettes ou coupe de champagne
Entrées
à partager
Œufs mimosa truffe Tuber Aevistrum
Burrata au lait de bufflone, Pistou de pistache, Foccacia noir au citron bio confit
Carpaccio de boeuf charolais, Crème de truffe, pistache, vieux cantal, roquette et tomate séchée
Gravlax de saumon Label rouge, Perle de citron, blinis et crème d'Isigny
Plats
à choisir
Tartare de boeuf, Cumbawa, piment d'Espelette, mayonnaise au curcuma, Frites maison et métisse rouge
Suprême de volaille maison Bourdicaud, Mousseline de pomme de terre et jus de volaille au genièvre
Salade de chèvre, Tofu fumé, bacon végétal, noix et poire
Desserts
à partager
Saint Honoré
Le tout Choco
Carpaccio d'ananas Victoria, confit à la braise sirop de rhum et sorbet coco
Assiette de 3 fromages
BOISSONS
Vins (1 bouteille pour 4 personnes)
Saumur Champigny - La Cabriole AOP - Loire - rouge
ou
L'instant Sauvignon, Domaine Berthier - Bio - Blanc
Eau plate ou gazeuse
Café ou thé
79.00€ TTC
SERVICE COMPRIS

Menu Signature
99€
Notre menu Signature convient parfaitement pour profiter d’un moment gastronomique complet et festif.
Cocktail paillettes ou coupe de champagne
Entrées
à partager
Œufs mimosa truffe Tuber Aevistrum
Burrata au lait de bufflone, Pistou de pistache, Foccacia noir au citron bio confit
Tacos homard, Avocat, citron vert, aji panca, maïs choclo, coriandre, mayo del tigre
Assiette de jambon ibérique, Pan con tomato
Plats
à choisir
Linguines au homard, à l'asperge dans sa bisque homardine
Tigre qui pleure, Frites maison, feuilles de Castel franco, réduction de jus de viande miso, tempura explosif d'aji amajillo
Épaule d'agneau IGP Ecosse, Semoule, légumes du soleil confit, réduction de jus d'agneau au Raz-el-Hanout
Desserts
à partager
Le tout Choco
Tarte à la framboise
Saint Honoré
Assiette de 3 fromages
BOISSONS
Vins (1 bouteille pour 3 personnes)
Pinot Noir - IGP pays d'Oc - Maison Castel - Languedoc - rouge
ou
Chardonnay Grande Réserve, Maison Castel - Languedoc - Blanc
Bouteille Champagne Paillette Brut pour 6 personnes
Eau plate ou gazeuse
Café ou thé
99.00€ TTC
SERVICE COMPRIS
