Des formules et menus adaptées à vos envies

Nos menus

Chez Paillettes, nous proposons des menus soigneusement élaborés par nos chefs pour vous offrir une expérience gastronomique gourmande et généreuse avec une cuisine inspirée de multiples influences, françaises et méditerranéennes. Nous proposons des menus avec un prix fixe et composés d’entrées, de plats et de desserts.

Menu Partage

59€

Notre menu à partager est la formule idéale pour un repas convivial entre amis ou en famille.

Entrées
à Partager

Soupe froide de petit pois, Coriandre, gingembre et citronnelle
Gravlax de saumon Label rouge, Perle de citron, blinis et crème d'Isigny
Asperges vertes blanchies, Cerise de Clery, noisette et shiso

Plats
à choisir

Suprême de volaille maison Bourdicaud, Mousseline de pomme de terre et jus de volaille au genièvre
Salade niçoise "2026" Mi cuit de thon, anchois de Collioure, castel franco, feuilles d'Arroche, oeuf, câpres, olives de Kalamata
Salade de chèvre, Tofu fumé, bacon végétal, noix et poire

Desserts
à Partager

Fraises au Yuzu
Saint Honoré
Carpaccio d'ananas Victoria, Confit à la braise sirop de rhum et sorbet coco

Boisson
Eau plate ou gazeuse

59.00€ ttc
SERVICE COMPRIS

Menu Paillettes

79€

Notre menu Paillettes est la formule parfaite pour une soirée festive ou pour célébrer une occasion spéciale.

Cocktail paillettes ou coupe de champagne

Entrées
à partager

Œufs mimosa truffe Tuber Aevistrum
Burrata au lait de bufflone, Pistou de pistache, Foccacia noir au citron bio confit
Carpaccio de boeuf charolais, Crème de truffe, pistache, vieux cantal, roquette et tomate séchée
Gravlax de saumon Label rouge, Perle de citron, blinis et crème d'Isigny

Plats
à choisir

Tartare de boeuf, Cumbawa, piment d'Espelette, mayonnaise au curcuma, Frites maison et métisse rouge
Suprême de volaille maison Bourdicaud, Mousseline de pomme de terre et jus de volaille au genièvre
Salade de chèvre, Tofu fumé, bacon végétal, noix et poire

Desserts
à partager

Saint Honoré
Le tout Choco
Carpaccio d'ananas Victoria, confit à la braise sirop de rhum et sorbet coco
Assiette de 3 fromages

BOISSONS
Vins (1 bouteille pour 4 personnes)
Saumur Champigny - La Cabriole AOP - Loire - rouge
ou
L'instant Sauvignon, Domaine Berthier - Bio - Blanc
Eau plate ou gazeuse
Café ou thé

79.00€ TTC
SERVICE COMPRIS

Menu Signature

99€

Notre menu Signature convient parfaitement pour profiter d’un moment gastronomique complet et festif.

Cocktail paillettes ou coupe de champagne

Entrées
à partager

Œufs mimosa truffe Tuber Aevistrum
Burrata au lait de bufflone, Pistou de pistache, Foccacia noir au citron bio confit
Tacos homard, Avocat, citron vert, aji panca, maïs choclo, coriandre, mayo del tigre
Assiette de jambon ibérique, Pan con tomato

Plats
à choisir

Linguines au homard, à l'asperge dans sa bisque homardine
Tigre qui pleure, Frites maison, feuilles de Castel franco, réduction de jus de viande miso, tempura explosif d'aji amajillo
Épaule d'agneau IGP Ecosse, Semoule, légumes du soleil confit, réduction de jus d'agneau au Raz-el-Hanout

Desserts
à partager

Le tout Choco
Tarte à la framboise
Saint Honoré
Assiette de 3 fromages

BOISSONS
Vins (1 bouteille pour 3 personnes)
Pinot Noir - IGP pays d'Oc - Maison Castel - Languedoc - rouge
ou
Chardonnay Grande Réserve, Maison Castel - Languedoc - Blanc
Bouteille Champagne Paillette Brut pour 6 personnes
Eau plate ou gazeuse
Café ou thé

99.00€ TTC
SERVICE COMPRIS