La cuisine française à l'honneur, des plats savoureux à déguster
La carte
Découvrez la carte de Paillettes avec des plats soigneusement élaborés par nos chefs, et une cuisine inspirée de multiples influences, françaises et méditerranéennes. Nous mettons un point d’honneur à utiliser des produits de qualité frais et fait maison. Notre restaurant est ouvert du lundi au dimanche le midi et le soir. De plus, nous proposons un brunch à Paris le week end.
Paillettes vous propose
Entrée
Découvrez nos entrées pour une mise en bouche gourmande. Pour commencer votre repas, faites-vous plaisir avec une note légère ou savourez une entrée généreuse.
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Tacos homard Avocat, citron vert, aji panca, maïs choclo, coriandre, mayo del tigre
19€ -
Burrata au lait de bufflone - Pistou de pistache, Foccacia noir au citron bio confit
17€ -
Carpaccio de boeuf charolais, Crème de truffe, pistache, vieux cantal, roquette et tomate séchée
17€ -
Assiette de jambon ibérique, Pan con tomato
16€ -
Œufs mimosa truffe Tuber Aevistrum
15€ -
Gravlax de saumon Label rouge, Perle de citron, blinis et crème d'Isigny
15€ -
Asperges vertes blanchies Cerise de Clery, noisette et shiso
14€ -
Soupe froide de petit pois, Coriandre, gingembre et citronnelle
13€
Plats
Poursuivez avec nos plats présentés dans des assiettes gourmandes et généreuses. Nous proposons une carte variée avec des options végétariennes et des plats à base de viande ou de poisson afin de répondre à toutes vos envies.
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Salade de chèvre, Tofu fumé, bacon végétal, noix et poire
19€ -
Salade saumon Label rouge, Castel franco, gravlax de saumon, figue rotie, pickles de chou rouge, copeaux d'asperges & sauce miso
23€ -
Salade niçoise "2026", Mi cuit de thon, anchois de Collioure, castel franco, feuilles d'Arroche, oeuf, câpres, olives de Kalamata
24€ -
Suprême de volaille maison Bourdicaud, Mousseline de pomme de terre et jus de volaille au genièvre
25€ -
Tartare de boeuf, cumbawa, piment d'Espelette, mayonnaise au curcuma Frites maison et métisse rouge
27€ -
Tigre qui pleure Frites maison, feuilles de Castel franco, réduction de jus de viande miso, tempura explosif d'aji amajillo
29€ -
Saumon laqué Label rouge, Riz IGP Camargue parfumé à l'orange, caviar d'exocet
29€ -
Linguines au homard, à l'asperge dans sa bisque homardine
34€ -
Epaule d'agneau IGP Ecosse, Semoule, légumes du soleil confit, réduction de jus d'agneau au Raz-el-Hanout - 1 personne
35€ -
Epaule d'agneau IGP Ecosse, Semoule, légumes du soleil confit, réduction de jus d'agneau au Raz-el-Hanout - 2 personnes
75€
Desserts
Finissez avec une note sucrée, pour une expérience culinaire complète chez Paillettes. Découvrez l’ensemble de nos desserts : pâtisseries, desserts fruités ou encore des options plus festives comme le champagne gourmand.
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Fraises au Yuzu
10€ -
Carpaccio d'ananas Victoria, Confit à la braise sirop de rhum et sorbet coco
11€ -
Saint Honoré
12€ -
Tarte à la framboise, Crème pâtissière vanillée
12€ -
Le tout choco
13€ -
Assiette de 3 Fromages
14€ -
Café Gourmand, 3 mignardises du chef
14€ -
Champagne Gourmand, 3 mignardises du chef
19€
Réservez une table
Une expérience gustative unique en plein cœur de Paris vous attend.